Pourquoi "La Goutte d’Or" ?

Ce nom poétique évoque immédiatement le champagne, ce nectar doré qui fait la renommée d’Avize dans le monde entier. Mais il porte aussi un message plus symbolique : chaque moment passé ici est une goutte précieuse, dorée par la lumière du terroir, le charme des vieilles pierres, et la chaleur de l’accueil.